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食堂承包之食堂套餐10元菜谱

食堂套餐10.00元/天.人餐费的承包方式是以报餐消费模式的，按报餐的人数经营食堂，既是按实际人数来做饭菜（有适当的预留），避免了饭菜过多剩余食堂亏，做少员工没得吃的现象。主要是工厂、企业单位伙食标准。包吃报餐消费模式当中，就餐者的汤饭任意进食，不够自添，不够菜还可以到窗口添加，必须满足就餐者的饱饭,饱菜,饱汤的三饱政策。

举例：广州环亚制衣有限公司—员工食堂

报餐包月方式，月底报下个月的就餐人数，中途招工或辞工等原因变动的人数需提前一天告知。

800人就餐，10.00元/人.天，二荤一素一汤，米饭任食，水电厂方负责，燃料食堂负责。

广州环亚制衣有限公司成立于1990年，是一家最具规模和实力的、全球独一无二的实行TPS生产系统、运用模板自动化生产的香港上市公司，位于旅游风景名胜广州市番禺区莲花山脚下，交通便利。

广州环亚制衣有限公司一周菜谱（每周不同，10.00元/日案例，伙食费每天10元）

早餐品种举例/每餐1.5元

食堂承包之供应食堂套餐10元菜谱

日期

规格

菜式名称

标准

备注

早餐

中餐

晚餐

汤类

星期一

八菜一汤

扬州炒饭汤面条菜包

油条蛋糕花卷

猪肉炒花菜生炒猪舌辣子鸡丁

炒大白菜东坡肉红烧鱼块

青笋烩肚条炒胡瓜

猪肝炒洋葱
韭菜牛肉
火腿炒豆角

炒生菜
糖酸排骨
宫保肉丁

腐竹扣肉
炒豆干

醋菜粉丝汤紫菜肉沬汤

10元/天/人

选两荤一素

星期二

八菜一汤

火腿炒饭肉丝面条馒头

油条烤包花卷

椒盐虾
糖醋排骨
东坡香菇鸭

炒土豆蒜泥白肉牛腩炖萝卜

猪肉炒酸菜炒尖椒

猪肉炒豆干
脆皮炸肠头
猪心拼蒜心

炒菠菜
韭黄牛肉
五杯鸭

香酥带鱼
炒南瓜

龙骨海带汤黄花蛋汤

10元/天/人

选两荤一素

星期三

八菜一汤

炒河粉油饼麻油团

鸡蛋面汤米粉绿豆粥

红烧全鱼
葱蒸鸡蛋
尖椒排骨

炒豆芽
盐焗鸡
清炖猪手

鸡翼炒腐竹
蒜茸菜心

西芹炒腊味
猪肉炒花菜
五香羊肉

炒木瓜
麒麟凤爪
肉丸炒青椒

鲜菇扒鸭掌炒芥菜

冬瓜排骨汤清补鸡汤

10元/天/人

选两荤一素

星期四

八菜一汤

八宝粥
馒头
蛋卷

芝麻饼炒米粉

梅菜扣肉
西红柿炒蛋宫保鸡丁

炒小白菜松子鱼糖醋排骨

大肠炒酸菜炒冬瓜

鸡腿炒尖椒
猪肚炒西芹
香芋扣肉

煮猪红
咖喱鸡煲
香酥泥鳅

酥香泥鳅
炒马铃薯

冬瓜绿豆汤鱼头豆腐汤

10元/天/人

选两荤一素

星期五

八菜一汤

瘦肉汤米粉
鸡蛋炒饭绿豆饼

蛋糕蛋卷

猪肉炒尖椒咸鱼肉沬茄子煲荷兰豆炒猪心

炒包菜
五杯鹅
红烧肉

香肠炒四季豆煮猪红

三杯鸡
鱼香腰花
烤鸭炒青椒

炒青瓜
脆皮猪肚
鱼煮水豆腐

麒麟凤爪
炒上海青

黄豆芽肉片汤西红柿蛋汤

10元/天/人

选两荤一素

星期六

八菜一汤

豆浆
白粥
油条

肉包
炒河粉麻团

叉烧肉
青笋炒肉片猪头皮炒菜椒

鸡翼炒荷兰豆炒上海青水煮鱼

炒西芹
蒜茸蒸虾

花生炒肉片
腊肉炒蒜心
大肠炒青椒

炒大白菜
南乳焖猪手红烧松子鱼

金银炒滑蛋煮猪红

青皮汤蛋汤

10元/天/人

选两荤一素

海带骨头汤

星期日

八菜一汤

皮蛋瘦肉粥炒米粉油酥花生

蛋糕
肉包
油条

午餐肉线炒粉丝
麻辣牛丸
清蒸排骨

脆皮鹅
卤鸭
咸鱼肉饼

炒丝瓜
炒菜心

鸭肉炖荷兰豆花生煲猪手
茄夹

炒高丽菜
生姜焖狗肉红烧牛腩

尖椒鸡杂
炒萝卜

紫菜肉丝汤萝卜骨头汤

10元/天/人

选两荤一素